Các hạt cà phê nhân Nam San được lựa chọn kỹ càng, phân vùng nguyên liệu rõ ràng. các dòng Robusta Buôn Ma Thuột, Culi Robusta, Arabica Cầu Đất, Culi Arabica Cầu Đất , Moka ...sàng 16/ 18.