CÀ PHÊ HẠT RANG THỦ CÔNG

Hạt cà phê Nam San được rang thủ công với bí quyết riêng, mỗi giai đoạn duy trì mức nhiệt độ phù hợp khác nhau, thời gian phù hợp nhất cho một mẻ rang. Từ công đoạn lựa chọn rất kỹ các hạt cà phê đồng đều, không mốc, đen , có nguồn gốc ở vùng trồng ngon nhất đến việc kiểm soát độ ẩm... hơn thế nữa người rang đem cả tâm hồn của mình trong quá trình rang, chỉ ngửi mùi hương và nhìn vào mầu sắc, khói bay lên trong quá trình chín của hạt cà phê, các nghệ nhân rang biết được đang rang ở cấp độ nào để điều chỉnh nhiệt độ, thời gian kết thúc. Có thể nói hạt cà phê Nam San đạt tới đỉnh cao nghệ thuật trong rang cà phê