Arabica Cầu đát, moka Cầu Đất, Culi Cầu Đất khác cùng loại trồng ơ nơi khác như nào

Arabica Cầu đát, moka Cầu Đất, Culi Cầu Đất khác cùng loại trồng ơ nơi khác như nào:

Đặc điểm của giống cây cà phê này phải trồng khu vực có độ cao từ trên 1000m so với mặt nước biển, có khí hậu mát mẻ từ 22-24C. được trồng nhiều ở Brazil, colombia các nước châu Mỹ …

Arabica Cầu đát, moka Cầu Đất, Culi Cầu Đất khác cùng loại trồng ơ nơi khác như Hạt cà phê Arabica có Hương vị chua thanh, có chút đắng dịu, hương thơm quyến rũ nhẹ nhàng, ngọt hậu. có hàm lượng caffeine thấp (1% đến 2%) tạo cảm giác thư thái không gây kích thích thần kinh nhiều như Robusta. Có hai giống cà phê Arabica còn được trồng lưu giữ ở Cầu Đất- Đà Lạt đó là:

1. A.Typica - Một trong những loại cà phê C. Arabica quan trọng nhất về mặt văn hóa và di truyền trên thế giới, với chất lượng cao ở Trung Mỹ

Giống như tất cả cà phê arabica, có nguồn gốc từ Tây nam Ethiopia, vào khoảng thế kỷ 15 đã được trồng ở Yemen và đến những năm 1700 hạt giống này đã được đưa đến trồng ở Ấn Độ và đảo Java – Indonesia, sau đó được trồng rất nhiều nơi trên thế giới như Brazin, Columbia và các nước Mỹ La tinh. Do đặc điểm của cây dễ bị nhiễm các loại bệnh, năng suất thâp lên dần được thay thế bằng các giống khác, tuy vậy nó vẫn được trồng phổ biến ở Peru, Dominica và Jamaica, chúng được gọi là Jamaica blue mountain.

Có thể nói đây là giống cà phê được đánh giá là thước đo chất lượng của cà phê nói chung, Arabica Typica chứa một lượng lớn axit malic – cho vị chua giống như trong một quả táo cộng với hương vị ngọt ngào cho tổng thể hương vị cân bằng được đánh giá rất cao.

2. A.Bourbon – được biết đến là có chất lượng ngon nhất và hoàn hảo nhất trong hương vị, đóng vai trò quan trọng về mặt văn hóa và di truyền trên thế giới.

 Bắt nguồn từ các cây cà phê được mang từ Yemen đến đến đảo Bourbon (thuộc Ấn Độ dương) và được đặt tên là Buorbon. Từ đây nó được đưa đến châu Phi và Châu Mỹ, phải đến năm 1860 nó mới được đưa đến Brazil và lan nhanh ra các nước Nam, Trung Mỹ

Cây Arabica Bourbon thường có lá rộng hơn, quả & hạt tròn hơn so với các cây thuộc giống Typica

Hạt từ các cây thuộc giống Bourbon giàu vị ngọt, hương vị phức tạp và tinh tế với độ axit cao, do điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu Cây Bourbon có thể có hương vị khác nhau tùy thuộc vào nơi chúng được trồng. Trong khi hầu hết các quả cà phê có màu đỏ, thì một số cây Bourbon có thể tạo ra quả có mầu sắc khác nhau như mầu hồng, vàng hoặc cam ( Đặc điểm này chỉ có ở giống Bourbon).

      Bourbon hiện nay được trồng nhiều ở các nước ElSalvador, Guatemla, Honduras và Peru.

Trên đây là hai dòng giống cà phê quý của thế giới còn được trồng lưu giữ tại vùng đất Cầu Đất- Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng phù hợp với điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu vì thế còn giữ được hương vị nguyên bản của hai giống cà phê đặc sản, được thế giới công nhận.